Tag Archives: tofu

Leczo z dwóch rodzajów papryki i tofu

Dzisiaj zachciało mi się leczo. W zasadzie to zachciało mi się w sobotę, ale zrobiłam je dopiero dzisiaj. W weekend miałam trochę inne zajęcia niż gotowanie 😉

Potrzebne będą: 3 cebule, 4 marchewki, 4 papryki czerwone (zwykłe), 6-7 papryk czerwonych podłużnych, 5 pomidorów, ok 500ml sosu pomidorowego z bazylią, 500 gr wędzonego tofu, szklanka czerwonego wina, 2-3 ząbki czosnku, świeży liść laurowy, pieprz, garam massala, kumin, wędzona papryka, ostra papryka, sól, sos sojowy.

Cebule podsmażamy w garnku, dodajemy pokrojoną marchew, podsmażamy, dodajemy wino. Dusimy i dodajemy pokrojoną w paski paprykę (jedną i drugą), pokrojone w ósemki pomidory i przyprawy (z wyjątkiem soli i sosu sojowego). Przykrywamy pokrywką i dusimy, gdy pomidory sie rozpadną dolewamy sos pomidowy. Doprawiamy.

W międzyczasie tofu kroimy w słupki i podsmażamy na patelni z dodatkiem sosu sojowego. Przekładamy do garnka z leczo.

Jako dodatek przygotowałam kaszę jęczmienną, według instrukcji na opakowaniu. Gotowe!

Wegańska carbonara

To danie robi chyba największą furorę wśród moich znajomych. Jest proste i stosunkowo szybkie w przygotowaniu.

Składniki do sosu

1 szklanka mleka sojowego,

1/2 szklanki oleju,

1 łyżka płatków drożdżowych,

Sok z 1/2 cytryny

Przyprawy: czosnek, sól czarna, pieprz

Mleko wlewamy do blendera, dodajemy wszystko oprócz oleju. Blendujemy do wymieszania składników. Następnie wlewamy 1/3 oleju, blendujemy, wlewamy resztę oleju i blendujemy kilka mimut, aż sos zacznie gęstnieć

Składniki do „bazy”:

1 cebula,

2 opakowania wędzonego tofu, 2 x 180 g

Kilka łyżek ciemnego sosu sojowego

Olej do smażenia

Natka pietruszki do dekoracji

Tofu kroimy na wąskie paseczki, takie jak kawałki boczku w tradycyjnej carbonarze.

Dodajemy sos sojowy, powinien on dokładnie pokryć całe nasze tofu. Marynujemy ok 30 min lub dłużej.

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy, zdejmujemy z patelni. Na tej samej patelni podsmażamy marynowane tofu. Ja to robię partiami, tak aby tofu dokładnie podsmażyć z obu stron.

Łączymy ze sobą wszystkie składniki i podajemy z makaronem.

Smacznego!!!

Jeśli przepis Wam się spodobał udostępniajcie ❤️

kotlety marchewkowe

Kto nie lubi kotletów? pewnie się taki ktoś znajdzie, ale ja je kocham. Lubię takie dobrze podsmażone i chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Podaję Wam przepis na kotlety z marchwii. Potrzebne będzie: 5 szklanek tartej na małych oczkach marchwii, 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, 3 opakowania naturalnego tofu (takie po 200 gr), 8 łyżek płatków owsianych, 2 łyżki siemienia lnianego, 3 łyżki płatków drożdżowych, sól, pieprz, kumin, wędzona papryka.

Tofu blendujemy na gładką masę, łączymy z marchwią, kaszą jaglaną, dodajemy, również zblendowane na mąkę, płatki owsiane i siemię lniane, mieszmy. Dodajemy resztę składników, przyprawy dodajemy według własnego uznania, ja lubię ostrzejsze smaki.

Zostawiamy na kilka minut, aby płatki owsiane wchłonęły nadmiar wilgoci. Następnie formujemy małe, okrągłe kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju po 3-4 minuty z każdej strony. Smacznego!!!

U mnie dzisiaj z tłuczonymi ziemniakami i sałatką z tego przepisu: https://zojka72.wordpress.com/2019/05/27/salatka-z-rukoli-i-roszponki/