sałatki

Majonez

Kochają go prawie wszyscy, nie wiem czy znam kogośkto go nie lubi. Jak przeszłam na weganizm to brakowało mi go bardzo, prawie tak mocno jak sera. A najbardziej w okolicach różnego rodzaju Świąt, przy okazji których zajadamy się sałatką jarzynową!!! No może być ona bez jajek, ale beż majonezu?! to się nie da! Majonez z tego przepisu jest idealny do sałatek, do kanapek i sam też jest pyszny.

Co będzie potrzebne:

1/2 szklanki aquafaby, ja używam takiej, po ciecierzycy ze słoika, którą kupuję w Lidlu,

1/3 łyżeczki soli czarnej,

1/2 łyżeczki musztardy,

2 łyżeczki octu,

2-3 łyżeczki syropu z agawy,

ok 1 szklanki oleju

przyprawy do smaku

Wszystkie składniki z wyjątkiem oleju i przypraw, wrzuć do kielicha miksera i miksuj do spienia i wymieszania wszystkich składników. Następnie w kilku turach dodaj olej i miksuj przez kilka minut, aż wszystko zgęstnieje do właściwej konsystencji. Jeśli majonez nadal jest zbyt żadki, dodaj trochę oleju i miksuj, przez kilka minut, pamiętaj jednak, że majonez zgestnieje jeszcze w lodówce. Dopraw do smaku, możesz dodać pieprzu, papryki i co tam jeszcze lubisz 😉

Przełóż do słoika i przechowuj w lodówce przez 7 dni.

sałatka z rukoli i roszponki

Sałatki i surówki nie są moją mocną stroną, ale bardzo je lubię. Dzisiaj zrobiłam coś bardzo prostego, surówkę z rukoli i roszponki – dodałam po jednym pojemniku. Do tego: 2 pomidory, 2 czerwone papryki, 1 długi ogórek, cebula dymka i szczypiorek – wszystko pokrojone na mniejsze części.

Dresing zrobiłam ze szczawiu – mały pęczek, dodałam oliwę, syrop z agawy, sól, pieprz i czosnek granulowany. Dokładnie zblendowałam i wymieszałam z warzywami. Wszystko posypałam prażonym słonecznikiem.

Jak widzicie nic trudnego, a całkiem smaczne i pasujące do obiadu.