Dzień dobry, dzień dobry!!!Wegańskie bananowe sajgonki. Gdy przychodzi chęć na coś słodkiego, a nie chce się biec do sklepu, to jest idealny przepis. Prosty i szybki i bardzo smaczny!!!
Banana obieramy, dzielimy na pół. Papier ryżowy lekko moczymy. Na środek kładziemy połówkę banana posypujemy cynamonem, cukrem. Zawijamy i smażymy na złoty kolor. Można po wierzchu posypać jeszcze cynamonem 🥰👌 Pycha!!! Róbcie i dajcie znać czy smakowało
Dzień dobry!!! 🙈 czasem tak mam, że nachodzi mnie wielka ochota na niezdrowe przekąski 🤷♀️ jedną z moich ulubionych jest wegański ser w panko 💚 łatwo się go przygotowuje i jest pyszny. Ma jedną wadę szybko znika. Często kupuję duże bloki wegańskiego sera i przechowuję go w lodówce 😍 ser kroimy w kostki, takie nie za duże i nie za małe. U mnie to 2x3x0,5 cm Do kilku łyżek mąki wlewam wodę i dokładnie mieszam. Dodaję sól, pieprz, ostrą paprykę. Kawałki sera zanurzam w cieście z mąki i wody, następnie obtaczam go w panko (może też być zwykła bułka tarta) i smażę z obu stron na złoty kolor. Ja najbardziej lubię go jeść z ketchupem. To jest pyszne. Trzeba tylko uważać żeby się nie oparzyć bo ser jest bardzo gorący.
Jestem wielką fanką wszelkiej maści past i smarowideł do chleba. Dzisiaj przepis na jedną taką pastę. Jest idealna do kanapek i nie tylko. Doskonale się też sprawdzi jako dodatek do tortilli
Pokażę Wam też, co można zrobić z tortilli. Taka szybka przekąska w sam raz na spotkanie z przyjaciółmi lub jako umilacz przy oglądaniu ulubionego filmu.
Pasta:
200 gr ugotowanej białej fasoli,
200 gr ugotowanej ciecierzycy,
pęczek natki pietruszki,
2-3 łyżki płatków drożdżowych,
2-3 łyżki oliwy,
2-3 łyżki tahini,
sól, pieprz, ostra papryka – do smaku
1 ząbek czosnku
Wykonanie:
wszystkie składniki zblendowałam na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta dodajcie więcej oliwy.
Tortille trochę inaczej:
opakowanie tortilli,
sól, pieprz, granulowany czosnek, ostra papryka,
1-2 łyżeczki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
3-4 łyżki oliwy,
kilka gałązek rozmarynu i tymianku
Wykonanie tortille kroimy na trójkąty, ja używam do tego kółka do krojenia pizzy.
Tak przygotowane trójkąty przełożyłam na płaską blachę do pieczenia, skropiłam porządnie oliwą i posypałam dużą ilością przypraw, dokładnie wymieszałam. Wszystkie trójkąty powinny być okryte przyprawami. Na wierzchu poukładałam rozmaryn i tymianek. Włożyłam do piekarnika rozgrzanego do 180 st C na ok 10 min.
Zrobiłam sajgonki, a sajgonki najlepsze są z sosem słodko kwaśno ostrym. Oto mój przepis na taki sos.
Składniki:
1-2 papryczki chilli
1/2 marchewki
1/2 puszki ananasa
1 cm imbiru
1-2 łyżki octu ryżowego
2-3 łyżki cukru trzcinowego
woda
1 łyżka mąki z kukurydzy (może być ziemniaczana)
Wykonanie:
Na dno rondla wlałam trochę wody. Do niej wrzuciłam posiekaną drobno papryczkę i imbir, poddusiłam. Dodajcie na początek jedną papryczkę, chyba że lubicie ostre potrawy to dajcie więcej. Marchewkę obrałam, starłam na tarce i dorzuciłam do rondelka. Ananasa drobno pokroiłam i razem z 1/2 syropu z puszki, dodałam do marchewki. Dodałam 1 łyżkę octu. Przykryłam pokrywką i zostawiłam na kilka minut, żeby marchewka zrobiła się miękka. Dolałam szkl wody i łyżkę cukru. Wszystko zblendowałam i zagęściłam mąką, u mnie wystarczyła 1 mała łyżeczka mąki. Do kubka wlewam kilka łyżek zimnej wody, do niej dodaję łyżeczkę mąki. Dokładnie mieszam. Dodaję kilka łyżek, po jednej, gorącego sosu, po każdej dodanej łyżce mieszam. Dopiero tak przygotowaną mąką zagęszczam sosy czy zupy. Na koniec doprawiam.
Nie wiem jak Wy, ale ja lubię sajgonki. Czasem robię je sama w domu. Nie jest to takie trudne jak się na początku wielu osobom wydaje. Spróbujcie koniecznie! Dzisiaj wersja z kapustą i grzybami, ale farsz możecie zrobić taki jaki lubicie.
Składniki:
papier ryżowy, ja użyłam taki 16 x 16 cm
1/2 dużej cebuli
400 gr pieczarek
250 gr kapusty kiszonej
kawałek czerwonej papryki (dałam bo miałam w lodówce) nie jest konieczny!
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, ostra paptryka do smaku
Wykonanie:
Cebulę drobno pokroiłam, podsmażyłam. Pieczarki starłam na tarce i dodałam do cebuli. Dodałam wyciśnięte ząbki czosnku i pokrojony kawałek papryki. Podsmażałam do odparowania wody z pieczarek. Kapustę drobno pokroiłam i dodałam na patelnię. Wszystko wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem. Farsz odstawiłam do przestygnięcia.
Czas na zawijanie.
Papier ryżowy po wyjęciu z opakowania jest sztywny i łamliwy. Ciężko by było cokolwiek w niego zawinąć. Trzeba go najpierw delikatnie zwilżyć wodą. Ja robię w to w taki sposób, że na duży, płytki talerz wlewam trochę wody i kładę na to arkusz papieru ryżowego z jednej i drugiej strony. Nie zostawiam arkusza w wodzie!!! Delikatnie przekładam każdy arkusz na deskę do krojenia i nakładam po łyżce farszu. Następnie zawijam coś na kształt krokietów i smażę na głębokim tłuszczu do zrumienienia z jednej i drugiej strony. Gotowe!!!
Powoli zbliża się koniec naszego pobytu w Grecji. Już tęsknię. Pięknie tu jest, ludzie są mili a jedzenie smaczne.
Dostaliśmy od znajomych dużo fig. Dzisiaj myślałam jak je wykorzystać. Jak je zrobić żeby wykorzystać to co było w domu. Sklepy dzisiaj zamknięte. Powstało takie oto danie:
Składniki:
kilka świeżych dojrzałych fig,
kilka łyżek octu balsamicznego,
łyżka cukru,
trochę orzechów włoskich,
kilka łyżek startej, wegańskiej mozzarelli,
chilli do smaku,
Przygotowanie:
Figi rozkroiłam na ćwiartki i ułożyłam na talerzu. Ocet balsamiczny i cukier podgrzałam na patelni, dodałam orzechy. Podgrzałam do rozpuszczenia cukru, dodałam chilli. Na figi nałożyłam po trochu sera i polałam ciepłym sosem z orzechami. Wyszło pyszne!!!
Zojka72 