Placki ziemniaczane kocham w każdej wersji. Dzisiaj bez jajka i dodatku mąki pszennej.
2 kg ziemniaków,
1 duża cebula,
200 g wędzonego tofu,
sól i pieprz do smaku
Ziemniaki obieram, ścieram na drobnej tarce. Odciskam nadmiar wilgoci. Wodę z ziemniaków odstawiam na kilka minut. Wodę wylewam, to co zostało przekładam do tartych ziemniaków. Dodaję sól i pieprz. Ja dodałam też pokrojoną drobno dużą cebulę i tarte wędzone tofu. Dokładnie mieszam. Formuję placki i smażę na rozgrzanej oliwie. Smacznego!
Zojka72 